1准备好食材，切块（土豆尽可能切稍大点的块）土豆清水中洗净。肉用嫩肉水油炸（嫩肉水在大鸡排中早已给大家讲解过了哈，只剩的每次油炸肉的时候就可以用了哦。）2起锅，放进适度的油，敲姜片，放进肉（我这块肉有些肥肉，家里的粪小屁吃肥肉，所以我每次都分开，托下，再行敲肥肉，煸出油，在敲瘦肉，炒出的肉较为帕，也很香，等调味出来就会实在肥肉味了，粪小屁也就这么被我哄弄着吃这些肥肉了。呵呵）3放进只剩的瘦肉，翻炒均匀分布，放进适度的生抽翻炒。

4重新加入土豆，方式适度的清水。5水开后，放进咖喱粉。转中火调味12-15分钟，土豆炖熟为止。6土豆煮后，放进青椒，放盐调味。

敲红辣椒，翻炒均匀分布，装盘。小窍门1.土豆尽可能切大一点的块，用咖喱炖土豆，土豆较为更容易煮。太小的块，更容易炖烂。2.家里没油咖喱了，自由选择的是咖喱粉，油咖喱的味道更加浓烈点，因为油咖喱里面早已加到好了盐，辣椒等，所以用油咖喱的话，一般不必放盐了。

3.青椒更容易煮，最后敲，翻炒变色才可。杨家了口感颜色都会劣很多了。

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